Bánh lạnh – tên gọi chung của các loại bánh dùng lạnh và bảo quản lạnh đến từ Châu Âu trong vài năm trở lại đây đã khiến giới trẻ Việt Nam vô cùng ưa chuộng và tạo nên một “xu hướng” thưởng thức ẩm thực mới. Không khó để chúng ta bắt gặp các loại bánh lạnh như: bánh Tiramisu, Panna cotta, Mousse, Cheese Cake, Marcaron….trong thực đơn món tráng miệng của nhiều nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh nổi tiếng và phổ biến hơn là trong các tiệm cà phê – bánh như: Starbucks, The Coffe House và nhiều quán cà phê, trà, bánh ngọt khác.