Danh Mục
- 1 Bước 1: Cách nấu nước đường
- 2 Bước 2: Cách làm nhân bánh
- 3 Bước 3: Đóng khuôn bánh in
Bước 1: Cách nấu nước đường
Đầu tiên, các bạn cho đường cát và nước lọc vào nồi, đun sôi cho tan hết đường và để lửa riu riu trong chừng 10 phút, tới khi thấy đường keo và sánh lại thì nhắc xuống rồi để nguội. Tiếp đến bạn cho thêm nước cốt chanh vào khuấy đều để đường đặc lại như bột ướt và cho nước hoa bưởi vào trộn đều nhé.
Bước 2: Cách làm nhân bánh
Đậu xanh ngâm nước chừng 4 – 5 tiếng đồng hồ cho mềm rồi vớt ra cho vào nồi, bạn đổ thêm nước vào đun cho chín nhừ. Sau khi thấy đậu đã chín, bạn vớt ra đem xay thật nhuyễn mịn. Các bạn tiếp tục cho đường vào sên đến khi đậu không còn dính tay thì trộn thêm mứt bí vào.
Trút bột bánh in và nước đường đã thắng vào một chiếc tô to, sau đó trộn rồi cán đều cho đường và bột quyện sánh mịn vào nhau.
Bước 3: Đóng khuôn bánh in
Đem hỗn hợp bột đã trộn đường vào 2/3 khuôn bánh, cho một lớp nhân ở giữa và cuối cùng là rải lên mặt bánh một lớp bột trộn đường để lấp đầy khuôn. Các bạn dùng tay ém chặt hỗn hợp trong khuôn và để như vậy ít nhất chừng 30 phút sau mới cắt bánh ra thành từng miếng vuông vắn nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh in đậu xanh dân dã này!
