Bước 1: Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu, dùng máy đánh trứng thực hiện đánh đều đường và trứng cho đến khi thấy trứng bông lên. Đánh cho đến khi thấy đường được tan đều trong hỗn hợp lòng đỏ.
Đánh bông lòng trắng trứng với đường cho tan hết phần đường
Bước 2: Cho phần nước cốt dừa loãng và nước cốt dừa đặc vào nồi thực hiện đun lên cho đến khi thấy có khói bốc lên trên mặt, khuấy nhẹ và đều tay để hỗn hợp không bị cháy khét.
Bước 3: Phần lòng đỏ trứng cho thêm bột mì, bột ngô và đánh đều lên thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó cho thêm nước cốt dừa đã nấu vào âu lòng đỏ trộn đều rồi lọc ngược lại nồi nước cốt dừa để lấy được hỗn hợp đều mịn không bị lợn cợn.
Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ với bột mì và bột ngô
Bước 4: Bật bếp khuấy đều hỗn hợp nhanh tay không để hỗn hợp bị cháy khét. Sau khoảng 5 phút bạn sẽ thấy hỗn hợp đặc lại thì bắc ra khỏi bếp.
Bước 5: Chia hỗn hợp vào khuôn để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Bánh pudding dừa thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn.
Bước 6: Phần dừa sấy khô bạn có thể dùng dừa nạo sợi cho vào rang trong chảo cho đến khi thấy có màu vàng nâu đẹp mắt là được. Rắc lên thưởng thức cùng với bánh sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh thơm ngon, mịn mượt, mát lạnh với hương thơm của dừa và vị bùi béo của lớp dừa sấy khô rất hấp dẫn. Hi vọng với cách làm bánh pudding dừa trên đây bạn sẽ trổ tài làm bánh chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và có thành phẩm thơm ngon.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "Đăng ký" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
