Bước 1: Cho nước cốt dừa và đường vào nồi đun với lửa vừa, khuấy nhẹ tay cho đường tan hết sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Đập trứng cho vào tô đánh thật đều sau đó đổ nhè nhẹ vào hỗn hợp nước cốt dừa vừa nấu phía trên. Chú ý không đánh trứng quá mạnh tay dễ làm bánh có nhiều bọt khí không ngon.
Bước 3: Bột nổi, bột năng, nước cốt dừa, vani, bạn đổ hết vào hỗn hợp trên. Trộn nhẹ nhàng và thật đều, nếu có thể bạn hãy rây bột qua một chiếc rây để hỗn hợp bột được mịn màng, không bị vón cục.
Bước 4: Chống dính cho khuôn nướng, đặt khuôn vào lò ở nhiệt độ 350 độ C trong khoảng 10 phút cho khuôn nóng rồi lấy ra.
Bước 5: Dùng một chiếc rổ, rây hỗn hợp bột bánh qua rổ xuống khuôn bánh để bánh được tơi xốp, đặc biệt ruột bánh sẽ có dạng rễ tre đặc trưng. Đổ bột đầy khoảng 2/3 khuôn để bánh còn nở. Cho bánh vào nướng, sau 10 phút thì hạ nhiệt độ một chút, nướng tiếp 30 phút thì lấy tăm thử bánh xem bánh chín hay chưa. Khi bánh chín bạn tắt lò và để bánh trong lò thêm 5 phút mới lấy bánh ra.
Mẻ bánh bò nướng Châu Đốc vừa nhìn thôi đã khiến bạn thấy mê mẩn. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bánh đặc sản này.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
