Chuẩn bị bột mì để làm bánh Choux
Cách làm bánh su kem:
Cho nước, 125ml sữa,10g đường, 1 ít muối vào nồi rồi nấu lửa nhỏ, quấy đều.
Khi đường tan, cho bơ vào nấu sôi nhẹ rồi cho bột mì vào khuấy đều tay.
Khi hỗn hợp dẻo không dính nồi thì tắt bếp, cho 5 trứng gà vào đánh đều đến khi bột mịn và bóng.
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, bắt cỡ nhỏ vừa và nướng ở nhiệt độ 2000C trong 20 phút. Bánh chín lấy ra để nguội.
Cho 300ml sữa tươi, 50g bột mì, 50g đường, 3 lòng đỏ trứng, 1 ít muối vào nồi đun lửa vừa, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp, để nguội và cất vào tủ lạnh.
Bánh Choux được tạo nhiều hình dạng khác nhau để tăng sự mới lạ và hấp dẫn
Khi vỏ và nhân bánh đều đã sẵn sàng, bạn tạo một lỗ nhỏ trên bánh để bơm nhân kem vào vỏ bánh là có thể thưởng thức. Để món bánh Choux của mình hấp dẫn và ngon miệng hơn, bạn có thể nấu chảy chocolate rồi rưới lên bề mặt bánh. Cách làm bánh Choux không quá khó, chỉ cần khéo tay một chút là bạn có thể tạo ra chiếc bánh hoàn hảo với vỏ màu vàng nâu, mềm mịn hòa quyện với nhân kem ngọt mát. Tuy nhiên nếu bạn vẫn gặp phải những rắc rối trong quá trình thực hiện, hãy đăng kí ngay khóa học làm bánh tại Dạy Làm Bánh Á Âu để khắc phục và nâng cao tay nghề của bản thân nhé!
