- Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng.
- Bước 2: Cho kem tươi và 60g đường vào nồi, đun nhỏ lửa, quấy nhẹ cho kem nóng lên, hơi sôi thì tắt bếp.
- Bước 3: Từ từ cho kem tươi vào phần trứng đã đánh, khuấy đều sau đó thêm vani.
- Bước 4: Lọc hỗn hợp kem trứng qua rây cho mịn, rồi rót vào khuôn sao cho hỗn hợp đừng tạo bọt.
- Bước 5: Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C, xếp khuôn bánh vào khay có đổ nước ngập từ 1/3 đến ½ khuôn, nướng trong 20 phút là chín.
Lọc hỗn hợp kem trứng qua rây cho mịn
Khi chuẩn bị ăn, bạn rắc đường lên mặt Cream Brulee rồi dùng dụng cụ khò lửa làm đường tan thành caramen. Bánh khi hoàn thành có màu kem nhat, mềm mịn, vị béo ngậy của cream hòa cùng lớp caramen giòn ngọt lịm sẽ làm bạn nhớ mãi. Cream Brulee có thể trang trí với các loại quả như mâm xôi, dâu tây để giải ngấy, làm thực khách ngon miệng hơn. Nếu bạn muốn có thể tự tay làm ra những món bánh hấp dẫn hơn nữa, hãy liên hệ với các khóa học làm bánh tại trường dạy làm bánh hướng nghiệp nhé!
