Bước 1: Heavy cream cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lòn nướng làm nóng sẵn ở 170 độ C.
Bước 2: Bột mì, bột nở và muối trộn đều trong một tô lớn.
Bước 3: Trứng và vani chiết xuất đánh đều trong một tô khác cho hòa quyện.
Bước 4: Phần heavy cream sau khi lấy trong tủ lạnh ra dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông cứng. Bạn kiểm tra kem đã đạt chưa bằng cách nhấc que đánh lên, nếu thấy kem tạo chọp trên đỉnh que, không bị chảy xuống là đc. Không nên đánh quá lâu sẽ làm form kem bị hỏng. Sau khi đánh xong bạn chia kem thành 2 phần, lấy một phần cho vào tủ lạnh để trang trí ở bước cuối.
Bước 5: Tiếp tục đánh phần kem còn lại ở tốc độ vừa, từ từ đổ hỗn hợp trứng, đường vào rồi đánh đều.
Bước 6: Chia nhỏ phần bột, rây lần lượt từng phần vào âu kem trứng, vừa rây vừa trộn bằng kĩ thuật fold.
Bước 7: Đổ bột vào khuôn, cho vào lò nướng trong khoảng 40 phút là bánh chín. Sau khi bánh chín lấy bánh ra và để thật nguội rồi mới trét kem tươi lên trên để trang trí vì kem rất nhanh chảy.
Để bánh gato kem tươi thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm các loại trái cây yêu thích hoặc chocolate, bánh lên trên mặt bánh và cho vào tủ lạnh, cắt thành miếng nhỏ dùng dần. chúc bạn thực hiện thành công món bánh này!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
