Phần cốt bánh
Bước 1: Trước hết bạn tách riêng lòng trứng đỏ và trắng trứng gà ra tô. Cho dầu ăn cùng bơ và sữa vào tô lòng đỏ trộn đều. Tiếp tục cho bột mì cùng bột bắp vào trộn đến khi hỗn hợp mịn mượt và hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Tô lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng trứng bông lên rồi đổ kem tartar vào đánh tiếp, đánh cho đến khi bông vừa đủ thì thêm đường vào đánh khi nào đặc lại tạo vân và dánh chóp là được.
Bước 3: Cho hỗn hợp lòng trắng trứng cùng lòng đỏ đã trộn vào với nhau, trộn đều. Cho thêm ít hạt bắp vào trộn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh rồi đem nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 40 phút là xong phần cốt bánh kem bắp.
Phần kem tươi
Bước 1: Đổ Whipping Cream ra tô, thêm đường vào, đánh bông cho đến khi kem đặc lại.
Bước 2: Tiếp tục cho kem mascarpone vào đánh chung, đánh đến khi các nguyên liệu này đã quyện vào nhau thì cho vào túi bắt kem và để trong tủ lạnh để chút nữa sử dụng.Phần trang trí bánh
Bước 1: Khi cốt bánh chín, bạn lấy ra khỏi khuôn, sau đó dùng dao cắt theo chiều ngang bánh thành hai lát cốt bánh.
Bước 2: Bắt một đường kem quanh rìa trên mặt và trong mặt cốt bánh đầu tiên, rắc hạt bắp ngô lên trên.
Bước 3: Tiếp tục đặt lớp cốt bánh còn lại trùng khít lên trên. Sau đó lại phết kem đều lên mặt bánh rồi cho ít hạt bắp vào chính giữa. Tiếp tục bắt kem làm thành các bông hoa trang trí phía bên ngoài là hoàn thành.
Bánh kem bắp thơm ngọt vừa ngon vừa rẻ
Với cách làm bánh kem bắp đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay cho ra lò một chiếc bánh kem bắp ngon miệng và hấp dẫn. Nếu bạn muốn học nhanh cách làm bánh kem bắp để mở tiệm bánh kem, bổ sung thực đơn cho tiệm bánh kem của bạn thì hãy tham gia các khóa học làm bánh của Dạy Làm Bánh hướng nghiệp nhé!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
