+ Bước 1: Phần khoai mỡ đã chuẩn bị, bạn gọt vỏ, rửa thật sạch và dùng muỗng nạo thật nhuyễn (phần khoai mỡ càng nhuyễn thì khi bánh thành phẩm sẽ càng ngon).
+ Bước 2: Khoai mỡ đã nạo nhuyễn bạn cho vào nồi nấu hoặc hấp chín rồi tiếp tục dùng muống tán nhuyễn hết mức có thể.
+ Bước 3: Sau khi tán nhuyễn khoai mỡ thì cho phần này vào một chiếc âu lớn, cho thêm bột mì, đường cát trắng và bột năng vào trộn cho tới khi hòa quyện hoàn toàn. Trong quá trình trộn, bạn nhớ chú ý vết thành âu để không còn sót lại bột khô làm ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.
+ Bước 4: Cho bột ra một mặt phẳng, nhồi bột cho tới khi thu được một khối bột kết dinh, dẻo, mềm và mịn là được. Sau đó, bạn chia bột thành từng phần nhỏ vừa ăn và tạo hình tùy thích.
+ Bước 5: Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu vào, để lửa nhỏ cho đến khi dầu sôi già thì cho bánh vào chiên. Lưu ý luôn để lửa nhỏ để bánh có thể chín đều cả bên ngoài và bên trong mà không bị cháy. Lót giấy thấm dầu lên trên đĩa, khi bánh chín có thể vớt ra, đợi khoảng 5 phút cho bánh hơi nguội là có thể thưởng thức được.
Với cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn này, hi vọng bạn sẽ có thêm một lựa chọn đổi vị cho cả nhà! Chúc bạn thành công!