Một số nguyên liệu cần cùng để làm bánh Opera cake
Đánh đường, bơ đến khi hỗn hợp bông lên. Rót từ từ sữa tươi vào đánh đều để được hỗn hơp mịn, trắng.
Cho cà phê hoàn tan với nước nóng vào kem bơ, dùng máy đánh trứng trộn đều ở tốc độ trung bình, bạn được kem mocha
Cho lớp bánh thứ 1 xuống đáy khuôn, quét 1 lớp siro lên mặt rồi phủ 1 lớp kem mocha lên.
Đặt tiếp lớp bánh thứ 2 lên, quét siro, phủ chocolate ganache lên mặt bánh.
Đặt lớp thứ 3 lên, quét siro và trét 1 lớp kem mocha lên trên, chà láng.
Cho bánh vào tủ lạnh để kem hơi cứng lại và phủ cố ganache còn lại lên mặt bánh
Đánh đường, bơ đến khi hỗn hợp bông lên. Rót từ từ sữa tươi vào đánh đều để được hỗn hơp mịn, trắng
Bánh sau khi để lạnh sẽ được cắt miếng vừa ăn, vì nếu các bạn cắt lúc kem và ganache còn mềm thì bánh sẽ không đẹp. Bánh Opera cake cổ điển vốn đã rất thơm ngon với hương vị đặc trưng của chocolate và kem bơ, tuy nhiên nếu muốn đổi vị bạn có thể biến tấu với những loại nguyên liệu khác như trà xanh, dâu tây cũng rất hấp dẫn. Đây là món bánh khá phức tạp, vì vậy nếu muốn tự tay chế biến tất cả những kiểu bánh Opera cake từ cốt bánh gato cho đến kem và các loại siro thì bạn có thể tham gia khóa học làm bánh tại hướng nghiệp để được các chuyên gia bánh hướng dẫn cụ thể nhé!
