Học ngay bí quyết để làm bánh Pateso rán chiêu đãi mọi người thôi - Ảnh: Internet
Hướng dẫn cách làm bánh Pateso rán
Bước 1: Tiến hành làm nhân bánh Pateso rán
Nhân là một phần quan trọng của bánh Pateso rán, chính vì thế, bước này cực kỳ quan trọng. Đầu tiên, bạn chọn lấy một chiếc tô lớn và lau sạch, sau đó đem thái nhỏ hành tây cho vào tô cùng tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Bạn trộn đều hỗn hợp làm nhân rồi để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm vào nhân bánh cho đậm đà.
Bước 2: Tiến hành làm vỏ bánh Pateso rán
- Trước hết, bạn lấy một chiếc tô lớn để thoải mái trong việc nhào bột. Sau đó đổ phần bột mì, cho thêm muối lẫn đường vào nhau trộn đều, rồi dùng tay gạt bột ra phía vành tô để lộ khoảng trống ở giữa.
- Cho nước từ từ vào lòng tô, cùng lúc đó bạn dùng tay khác để trộn bột với nước. Bạn nên thấm một ít dầu ăn vào tay để tránh cho bột dính, sau đó nhào bột cho đến khi nào bột tạo thành một khối sánh mịn và không còn dính vào tay là đạt tiêu chuẩn.
Lưu ý: Bạn nên cho nước từ từ từng ít một, nếu thấy bột quá khô có thể cho thêm. Vì nếu cho nhiều ngay từ ban đầu sẽ dẫn đến việc dễ làm cho bột bị nhão, mất tính cân bằng của hỗn hợp các nguyên liệu, bánh sẽ không được ngon.
- Bạn dùng giấy kiếng bọc thức ăn bọc tô bột lại, sau đó cho tô bột vào ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng để bột lạnh. Lấy bột ra cán mỏng khoảng 1cm là được.
- Cho bơ vào giữa miếng bột, gập đôi lại rồi cán bột để cho bơ trải đều với bột.
Bước 3: Thực hiện gói và rán bánh Pateso
- Bạn lấy khuôn bánh cookie hình tròn để bắt đầu cắt bột thành từng miếng.
- Tiếp đó, bạn lấy nhân (khoảng 1 thìa cà phê) cho vào giữa miếng bột rồi lấy thêm một miếng khác dùng làm nắp bánh đặt lên, dùng tay miết chặt xung quanh cho hai lớp bột dính vào nhau.
- Lấy đũa ấn xung quanh để bánh chặt hơn cũng như bánh có hình răng cưa xung quanh cho đẹp mắt.
- Bạn phết lên bánh một lớp lòng đỏ trứng, lòng đỏ trứng sẽ làm cho bánh sau khi rán có màu vàng đẹp hơn. Bạn bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu ngập 2/3 chảo. Đợi đến khi dầu sôi thì cho bánh vào, nhớ lật nhanh ở lần đầu tiên để cho hai mặt bánh được chín đều. Khi bánh đã chín vàng, bạn vớt bánh ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu rồi bày ra một đĩa khác, để nguội và bắt đầu nhâm nhi thưởng thức.
Hy vọng với bí quyết về cách làm bánh Pateso rán đơn giản mà ngon trên đây, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài đãi mọi người ngay trong dịp cuối tuần này. Chúc bạn thành công với món bánh Pateso rán trong lần đầu thực hiện. Và đừng quen theo dõi https://daylambanhau.com/ thường xuyên để cập nhật cho mình những công thức làm bánh thơm ngon tại nhà nữa nhé.
