Bước 1:
– Bạn chuẩn bị một cái âu sạch, cho các nguyên liệu: bột mì, một chút muối, dầu ăn và trứng vào và trộn đều lên.
– Cho từ từ nước vào trong hỗn hợp bột, bạn khuấy đều đến khi thấy bột trở thành một khối, mịn và sờ không dính tay là đã xong phần bột.
– Lấy màng bọc thực phẩm bọc âu bột lại và để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.
Bước 2:
– Lấy một âu nước sạch, ngâm nấm mèo vào đó cho nở mềm. Khi nấm đã nở, bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Lấy các nguyên liệu: hành tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng có hình hạt lựu.
– Chuẩn bị một âu sạch, trộn tất cả các nguyên liệu: nấm mèo, hành tây, thịt băm, cà rốt, vào với nhau, bạn cũng nêm nếm gia vị ước lượng cho phù hợp với khẩu vị, vừa ăn.
Bước 3:
– Lấy âu bột đã ủ ra, chia bột thành những phần bằng nhau.
– Phủ một chút bột mì khô lên để làm bột áo, dụng dụng cụ cán mỏng bột rồi cho thêm nhân vào giữa, sau đó bạn khéo léo gập đôi lá bột lại, dùng tay bấm mạnh để các phìa rìa bột dính chặt lại, có sự gắn kết với nhau.
Bánh quai vạc chiên thường được dùng kèm nước chấm
– Lưu ý là nên gấp nếp viền bánh bằng cách gấp mép bột từ ngoài vào trong. Làm từ từ và liên tục như thế cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 4:
– Chuẩn bị một chảo sạch, bạn cho dầu vào nhiều, sau đó chiên bánh ngập trong chảo dầu. Khi nào thấy vỏ bánh chuyển vàng cả 2 mặt thì vớt bánh ra đặt lên trên giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Cách làm bánh quai vạc chiên cũng không quá cầu kỳ và phức tạp đúng không nào? Chỉ với vài nguyên liệu, chúng ta có thể tạo ra những mẽ bánh thật thơm ngon, hấp dẫn. Loại bánh này làm khá nhanh, tiện lợi và có hương vị rất ngon, dễ khiến bạn cảm thấy kích thích vị giác trong những bữa ăn vặt của cả gia đình. Vào những ngày rảnh rỗi, có thời gian, bạn hãy vào bếp làm món bánh này cho mọi người cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quai vạc chiên thơm lừng, vàng ruộm, ngon mắt như công thức trên nhé!
