1. Chuối lột vỏ, bỏ xơ, chia làm 2 phần. Một phần cắt lát mỏng khoảng 0.5 cm, một phần đem nghiền nguyễn, bạn nào không muốn mất thời gian thì cho vào máy xay, xay sẽ nhanh hơn nhé. Lưu ý là không nên nghền/ xay chuối quá nhuyễn, vẫn còn chút lợn cợn thì thành phẩm mới ngon.
2. Lấy phần ruột của bánh mì xé nhỏ, lấy thêm ít vỏ bánh mì nữa để bánh có thêm độ dai.
3. Trộn chuối nghiền, bánh mì với nhau sao cho hỗn hợp quyện đều. Hỗn hợp lúc này vẫn còn khô.
4. Cho sữa đặc, vanilla, dừa sấy vào hỗn hợp chuối bánh mì. Tiếp tục cho từng muỗng canh nước sôi vào hỗn hợp trên, trộn đều cho đến khi hỗn hợp ướt và bám dính với nhau. Nếu quá lỏng sẽ làm bánh bị mềm, lúc này có thể sửa sai bằng cách thêm bánh mì hoặc chắt bớt nước.
5. Lót giấy nến vào khuôn, để giấy bao cả thành khuôn.
6. Chia hỗn hợp chuối thành 2 phần. Đổ phần đầu vào khuôn, dàn đều phủ 1 lóp chuỗi lát lên trên rồi đổ tiếp phần còn lại lên trên, phủ hết lớp chuối lát còn lại.
Đổ hỗn hợp chuối bánh mì vào khuôn
7. Nướng bánh ở 200 độ C (đã bật lò trước 15 phút), hai lửa, rãnh giữa. Thời gian nướng bánh từ 30 phút– 40 phút tùy theo bánh to hay nhỏ. Lấy tăm xăm thử bánh nếu bánh khô là đã chín. Sau đó chuyển lửa trên và nướng bánh thêm 10 – 15 phút nữa để mặt bánh được vàng.
Nướng đến khi bánh chín vàng
8. Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội, bọc kín, cho vào tủ lạnh và dùng sau 3 – 4 tiếng. Bánh ăn lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều.
Thế là món bánh chuối nướng thơm ngon, hấp dẫn lại chẳng ngán đã ra lò rồi, cùng daylambanhau.com thưởng thức ngay thôi nào!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
