Bước 1: Dâu tây mua về bỏ núm, rửa sạch với nước và để cho ráo, rồi cắt làm đôi. Chia phần dâu tây ra làm đôi ½ cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn phần còn lại để dành trang trí cho món ăn. Đề làm được món pudding phô mai ngon bạn nên chọn những quả có màu đỏ mọng, tránh chọn những quả có đốm trắng hoặc còn màu xanh lá cây. Những quả bị dập nát hay mềm nhũn và mốc cũng không nên chọn.
Bước 2: Chuẩn bị một tô nước lọc và cho 3 lá geratin vào ngâm trong vòng 15 phút cho đến khi nở. Sau đó, cho vào nồi đun sôi với nước cho tan hết.
Ngâm lá gelatin khoảng 15 phút cho đến khi nở
(Nguồn: Internet)
Bước 3: Cho geratin, 150 gram kem phô mai, 200 ml sữa tươi, 50 gram đường, 150 ml kem tươi vào âu trộn inox, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Cho 150 gram kem phô mai còn lại và 1 hộp sữa chua vào tô trộn đều với dâu tây đã được xay nhuyễn.
Bước 4: Chuẩn bị những chiếc cốc đựng, rồi từ từ rót hỗn hợp kem phô mai + sữa tươi + đường + kem tươi vào cốc trước. Sau đó, tiếp tục rót hỗn hợp kem phô mai + dâu tây lên trên. Cho tất cả vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng để pudding đông lại là được.
Bước 5: Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần lấy cốc pudding ra dùng 1 – 2 quả dâu tây để lên trên trang trí.
Món pudding phô mai khi dùng kèm với dâu tây không những thơm ngon, bắt mắt với màu sắc lôi cuốn mà còn rất bổ dưỡng, rất thích hợp cho người lớn lẫn trẻ em. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay học cách làm pudding phô mai để dành tặng những người thân yêu thôi nào.
