Poppy cupcakes
Trộn đều bột mì, bột ngô, muối và baking powder. Lòng đỏ trứng trộn đều với nước, dầu ăn, rây vào bột và trộn đều. Để sang một bên.
Lòng trắng trứng, đường, cream of tartar cho vào một âu khác. Dùng máy đánh tứng đánh bông cứng (stiff peak).
Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ. Đổ ngược hỗn hợp vừa trộn vào lượng lòng trắng trứng còn lại. Trộn đều.
Thêm hạt poppy trộn đều. Cho bột vào túi bắt bông kem, chuôi tròn. Bóp bột vào các cup giấy. Nướng ở 170 độ C rảnh giữa trong khoảng 20 – 25 phút đến khi bánh chín vàng. Xếp lên các rack để nguội
Passion Curd
Đánh trứng với đường đến khi đường tan bớt và trứng thành màu kem.
Cho nước cốt chanh leo vào, bắc lên bếp vù đun vừa khuấy lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc lại.
Chơ bơ vào, khuấy tan bơ. Để nguội.
Creamcheese Frosting
Cho cream cheese, bơ vào lò vi sóng quay cho mềm (không quay chảy). Thêm đường và bơ và cheese. Dùng máy đánh tan đường thành hỗn hợp kem cheese.
Định hình bánh:
Dùng dao nhọn khoét 1 lỗ trên nắp bánh cup cake.
Cho Passion Curd vào túi bắt bông kem, bóp Passion Curd vào đầy miệng lỗ vừa khoét, đậy miếng bánh cắt ra lại.
Dùng Creamcheese Frosting bắt thành búp kem lên trên bánh cupcake.
Trên cùng trang trí bằng các hạt chanh leo.
Bánh poppy cupcakes thành phẩm
Giờ chúng ta đã có những chiếc bánh cupcakes hạt poppy vô cùng thơm ngon rồi. Để bánh vào tủ lạnh trước khi thưởng thức. Chúc các bạn thành công với chiếc bánh cupcakes của mình.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
