Bước 1: Cho bột mì và muối và âu trộn đều. Trong một âu khác, đánh bơ với đường bột tới khi hỗn hợp mềm mượt. Sau đó cho lòng đỏ trứng và vanilla extract vào đánh cùng.
Bước 2: Chia bột làm 3 phần bằng nhau. Lần lượt cho từng phần vào đánh cùng hỗn hợp bơ lòng đỏ trứng và vanilla. Đổ tất cả bột đã trộn vào giấy bọc thực phậm, cuộn tròn tạo thành cục bột lớn rồi chia đôi bột.
Trộn bột với hỗn hợp bơ lòng đỏ trứng và vanilla
Lấy một phần bột cho vào chén để trộn tạo thành màu đỏ.
Trộn màu đỏ cho một nửa bột
Bước 3: Gói 2 loại bột vào giấy bọc thức phẩm tồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để bột cứng và có thể nặn được.
Lấy bột ra ngoài. Cắt đều thành nhiều phần bằng nhau (5 gr gr/phần). Dùng tay nặn thành những sợi dài.
Sau đó, đặt sợi bột với hai màu khác nhau rồi xoăn lại và tạo hình candy cane (cây gậy giáng sinh).
Cách tạo hình bánh candy cane
Bước 4: Xếp bánh vào khay nướng đã lót sẵn wax để chống dính. Để khay bánh vào tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút để bánh giữ được hình dạng như mình đã nặn. Trong lúc đó, làm nóng ở nhiệt độ 190 độ C.
Bước 5: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 9 – 10 phút. Bánh này không nên nướng quá lửa thì màu sắc sẽ không đẹp và giống như candy cane thật. Sau đó lấy bánh ra khỏi lò và để bánh nguội ngay trên khay nướng. Thưởng thức khi bánh còn ấm.
Thưởng thức bánh cùng một ly sữa nóng
Chúc bạn Giáng Sinh ấm áp và vui vẻ!
