Cách làm bánh:
1. Lót cup giấy vào khuôn muffins 12 hoặc 18 lỗ. Hoặc nếu bạn không có khuôn muffins bạn có thể dùng 2 cup giấy thường (double-layer paper cases)/cup giấy cứng rồi đặt lên khay nướng.
2. Cho bơ và đường vào tô, đánh cho tới khi nổi và mịn mượt. Từ từ cho trứng đã đánh sơ vào, đánh kỹ sau mỗi lần thêm trứng mới. Đổ sữa tươi, khuấy đều. Tiếp tục bỏ chocolate chips vào, trộn nhẹ. Cuối cùng rây bột cacao và bột mì, trộn vào hỗn hợp trứng bơ. Múc bột vào khuôn giấy, làm phẳng mặt bột.
3. Nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 20 phút hoặc tới khi bánh đã nổi cao và mặt bánh hơi vàng. Lấy bánh ra, để nguội trên cool rack.
4. Để làm frosting: đổ từ từ bơ chảy đã nguội vào cup cream, dùng whisk đảo nhanh cho tới khi bơ tan hết thì dừng, lấy cling film bọc miệng cup lại cho vào tủ lạnh khoảng vài giờ là có thể lấy ra đánh thành cream.
Khi đánh kem bạn lấy một cái tô lớn, thêm đá, nước, kem đã được làm lạnh bằng cách đặt vào ngăn đông cùng với cây đánh kem trước đó. Đánh với số lớn đến khi kem vừa đặc thì ngưng.
5. Dùng douille sò đi đường xoắn ốc trên mặt cupcakes hoặc dùng spatula trét cream cheese lên trên, rắc chocolate hay trái cây. Dùng bánh sau khi để lạnh vài giờ sẽ ngon hơn.
Tranh thủ những ngày mát trời của mùa hè, bạn hãy làm double chocolate cupcakse để cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
