Tự làm cách làm bánh gạo chay Hàn Quốc tại nhà

Một lưu ý trước khi bắt đầu làm: Bạn có thể mua tương ớt Hàn Quốc tại các hệ sống cửa hàng, siêu thị bán đồ Hàn. Lưu ý, không nên dùng tương ớt Việt Nam vì như vậy sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của bánh gạo cay Hàn Quốc.

Sơ chế nguyên liệu:

-    Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
-    Mè rang thơm.

Các bước thực hiện:

Bước 1. Trộn bột.

-    Bạn chuẩn bị một cái tô lớn, cho bột gạo cùng 1 muỗng muối vào tô, từ từ rưới khoảng 350ml nước vào hỗn hợp rồi khuấy đều, sau đó dùng tay nhào bột thật kỹ để bột thấm nước. Nếu nhào không kỹ bột sẽ bị bón cục, khi ăn không có độ mềm dẻo.

Bước 2. Hấp bột.

-    Hỗn hợp bột sau khi được nhào kỹ, bạn đem hấp cách thủy chừng 15 – 20 phút. Nếu dùng nồi để hấp thì bạn lưu ý không cho nước ngưng tụ ở nắp vung nhỏ vào bột bằng cách lót thêm một chiếc khăn lên mặt vung.

Bước 3. Tạo hình bánh gạo đẹp mắt.

Công thức làm bánh chay Hàn Quốc không cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự khéo léo để có thể tạo ra những chiếc bánh gạo mềm dẻo, có hình dáng bắt mắt.

-    Bột sau khi hấp để nguội bớt rồi dùng tay nhào lại một lần nữa. Sau đó, bạn quét chút dầu ăn lên thớt (hoặc các mặt phẳng như mâm cơm, khay lớn) và xoa một ít vào tay để chuẩn bị lăn bột, làm như vậy bột sẽ không bị dính.
-    Dùng tay chia bột thành các phần nhỏ rồi lăn thành từng cây dài, bề ngang chỡ bằng ngón tay trỏ.
-    Xoa một chút dầu ăn lên bề mặt dao, dùng dao đó cắt bột thành những lát nhỏ vừa ăn hoặc tạo hình tùy ý.

Thành phẩm bánh gạo sau khi được tạo hình và cắt miếng vừa ăn
(Nguồn ảnh: Internet)

Bước 4. Trộn hỗn hợp nước sốt cay.

-    Trộn hỗn hợp nước sốt cay vào tô bao gồm: tương ớt Hàn Quốc, đường cát, xì dầu, đường, thêm một chút nước lọc rồi khuấy đều lên cho đường tan hết.

Bước 5. Chiên bánh gạo cay.

-    Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn phi thơm tỏi băm rồi cho bánh gạo vào đảo từ 2 – 3 phút tùy kích thước bánh. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước sốt cay vào, đun với lửa nhỏ và  đảo đều  khoảng 4 – 6 phút để bánh thấm nước sốt, bột ớt bám đều xung quanh bánh thì tắt bếp.

Bước 6. Thành phẩm món ăn.

Múc bánh gạo ra đĩa, rắc mè rang lên trên. Bạn có thể trang trí tùy ý theo sự sáng tạo của mình.

Không khó để thực hiện với hướng dẫn làm bánh chay như trên phải không nào?  Hy vọng với công thức hướng dẫn của chúng tôi, bạn có thể tự làm và thưởng thức món bánh gạo cay Hàn Quốc bất cứ lúc nào tại nhà mà không cần phải đến quán ăn, nhà hàng.

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh gạo cay Hàn Quốc nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!