Bước 1:
Bạn chuẩn bị sẵn cốc dùng để đựng mousse.
Lấy một cái âu nhỏ và sạch, có thể dùng chén ngâm sẵn 5gram gelatin trong nước lạnh nhằm giúp gelatin nở mềm ra.
Bước 2:
Bạn dùng dao cắt nhỏ chocolate đen. Lấy một các nồi sạch cho sữa tươi vào nồi, đun đến khi thấy hơi lăn tăn.Tiếp đó, bạn cho chocolate vào. Nấu nhỏ lửa cho đến khi chocolate chảy hết và thấy được hỗn hợp mịn. Lưu ý là không để nguyên thanh chocolate vì việc xắt nhỏ chocolate sẽ giúp chúng tan chảy nhanh và mịn hơn. Trong quá trình nấu nên quấy đều tay để chocolate không bị cháy và bám vào thành nồi gây khét.
Cũng có thể đun cách thủy chocolate nếu bạn sợ bị cháy.
Có thể trang trí bánh trong ly để tăng thêm phần hấp dẫn (Ảnh: internet)
Bước 3:
Bạn tách lòng trắng lòng đỏ trứng. Dùng dụng cụ đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi thấy hỗn hợp nhạt màu. Lượng đường bạn cho sẽ tùy vào khẩu vị bạn ăn ngọt hay không. Tiếp đó, từ từ đổ hỗn hợp chocolate vào lòng đỏ trứng, nên để nguội bớt rồi mới trộn vào. Dùng phới trộn đều hỗn hợp.
Bước 4:
Đánh kem tươi cho đến khi hỗn hợp mềm, mịn, bông nhẹ thì dừng lại. Bạn trộn từng phần kem tươi vào trong hỗn hợp chocolate ở trên. Trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng cho ra cốc là ta đã hoàn thành cách làm bánh mousse chocolate. Bạn có thể trangtri1 thêm để món bánh tăng phần hấp dẫn.
Ngoài cách làm bánh mousse chocolate này, bạn cũng có thể sáng tạo bằng cách thay chocolate bằng dâu tây, hoặc xoài, chanh leo… Chỉ với vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay một chiếc bánh mousse mát lạnh cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công với món bánh thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
